Cómo Conservar las Espinacas Frescas por Más Tiempo: Trucos Infalibles
Autor: Julio C. Barrón
Publicado: 2/04/2025
Desde chicos nos han dicho que las espinacas son un alimento lleno de nutrientes y grandes beneficios para la salud, pero una de sus desventajas es que se marchitan rápidamente si no se almacenan correctamente. Si te preguntas cómo conservar las espinacas frescas por más tiempo, aquí te compartimos algunos métodos para que te duren días o incluso semanas sin perder su textura y sabor.
¿Por Qué las Espinacas se Marchitan tan Rápido?
Las espinacas son una verdura que tienen un alto contenido de agua y son muy sensibles a la humedad y la temperatura. Si se almacenan de manera incorrecta, pueden volverse lánguidas, lodosas o desarrollar moho de manera acelerada en cuestión de días. Por ello, es fundamental conocer los mejores métodos de cómo conservar las espinacas de la forma adecuada para prolongar su frescura.
Los Mejores Métodos para Conservar las Espinacas
Almacénalas en el Refrigerador con Papel Absorbente
Uno de los mejores trucos y más recurridos sobre como conservar las espinacas frescas es usar papel absorbente. Este método evita la acumulación de humedad excesiva, que es la principal causa de deterioro de las hojas. Para hacerlo correctamente, sigue estos pasos que a continuación te detallamos:
1.- Lava y seca bien las espinacas
Si tienes una a la mano, utiliza una centrifugadora de verduras para eliminar el exceso de agua o sécalas suavemente con papel de cocina evitando dañarlas en el proceso. Es importante que las hojas estén lo más secas posible antes de guardarlas pues entonces este método puede no resultar como lo planeamos.
2.- Coloca las espinacas en un recipiente hermético o bolsa plástica con cierre.
Asegúrate de que el recipiente que vas a utilizar para conservar las espinacas tenga una buena ventilación o que la bolsa tenga pequeñas perforaciones para evitar la acumulación de humedad interna. No las almacenes en contenedores completamente sellados.
3.- Intercala papel absorbente entre las hojas.
Esto pequeña grana acción te ayudará a capturar la humedad sobrante que no hayas eliminado por completo en el primer paso y evitará que las hojas se marchiten rápidamente por el exceso de humedad acumulada.
4.- Guarda en el compartimiento para vegetales de tu refrigerador:
Este espacio especialmente diseñado en los refrigeradores más modernos mantiene una temperatura óptima para conservar las espinacas frescas por más tiempo, si las colocas en otras zonas podrías incluso congelarlas.
Este sigues este método al pie de la letra y sin errores te permitirá que las espinacas que almacenes duren hasta una semana sin deteriorarse y con su textura crujiente.
Conservación en Frasco de Vidrio
Otro método eficaz de como conservar las espinacas frescas por más tiempo es almacenarlas en frascos de vidrio. Este material ayuda a mantener un nivel de humedad estable y evita que las hojas se marchiten rápidamente. Te compartimos los pasos necesarios para hacerlo correctamente:
1.- Lava y seca bien cada hoja de las espinacas
Es importante en este primer paso eliminar cualquier rastro de suciedad, bichos o tierra antes de guardarlas o almacenarlas. Incluso al pasarlos por el proceso de secado, cualquier rastro de tierra puede dañar su superficie.
2.- Coloca las espinacas en un frasco de vidrio con tapa
No las aplastes o satures el recipiente con una cantidad grande de hojas; deben quedarlas sueltas para permitir la circulación de aire dentro del frasco, así evitarás también que se dañen por la presión.
3.- Guárdalas en tu refrigerador
Cuando las vayas a almacenar, procura mantén el frasco en una zona fresca del refrigerador, preferiblemente en la parte baja evitando el fondo del mismo o en las zonas donde se encuentren las salidas de aire.
Este truco de como conservar tus espinacas frescas en un recipiente de cristal permite que se conserven frescas hasta 10 días, con una textura firme y sin marchitarse o deteriorarse.
Congelación de Espinacas para Larga Duración
Si necesitas conservarlas por más tiempo del que pueden conservarse en perfecto estado y con su textura crujiente, la mejor opción es congelarlas. La congelación ayuda a preservar sus propiedades nutricionales y las hace ideales para usar en batidos o preparaciones cocidas. Es importante aclarar que una vez congeladas las espinacas no volverán a tener esa textura rígida y crujiente como cuando las adquieres. Para congelar espinacas correctamente, te sugerimos seguir estos pasos:
1.- Lava y seca las espinacas completamente
Elimina toda la suciedad y asegúrate de que las hojas estén bien limpias. Luego, date el tiempo de eliminar lo más posible la humedad.
2.- Blanquéalas ante de congelarlas
Para hacerlo de la manera correcta, sumerge las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos y luego transfiérelas inmediatamente a un recipiente con agua helada. Este proceso ayuda a preservar su color y textura, dejándolas listas para congelar por un periodo largo de tiempo.
3.- Escurre bien y colócalas en bolsas herméticas
Antes de almacenarlas, asegúrate de eliminar el exceso de agua antes de sellarlas para evitar la formación de cristales de hielo y por lo tanto la alteración de sus nutrientes.
4.- Guárdalas en el congelador
Una ves seguidos los pasos anteriores ya puedes guardarlas en tu congelador. Nuestra recomendación es que lo hagas en porciones individuales para facilitar su uso en diferentes recetas y evitar así descongelar más de la cantidad necesaria cada vez que las necesites.
Las espinacas congeladas de esta forma pueden durar hasta 6 meses sin perder sus propiedades, y son perfectas para utilizar en tus batidos, sopas y guisos.
Uso de Papel Aluminio o Film Transparente
Si no cuentas con papel absorbente de cocina, también puedes envolver las espinacas en papel aluminio o film transparente para conservarlas en el refrigerador. Este método es muy efectivo pues crea una barrera protectora contra el aire, lo que ayuda a retener la humedad adecuada en las espinacas. Sigue estos pasos para hacerlo de manera correcta:
1.- Lava y seca bien las espinacas
Igual que en los pasos anteriores, lavar bien las espinacas para eliminar toda la suciedad y tierra que puedan tener es crucial para que se conserven de mejor manera antes de envolverlas.
2.- Envuelve un puñado de espinacas en papel aluminio o film transparente
Una vez secas, envuelve las espinacas con el papel aluminio o film transparente evitando apretarlas demasiado pues puedes dañarlas y romper su estructura.
3.- Guárdalas en el cajón de verduras del refrigerador
Este compartimento suele estar diseñado para mantener la temperatura y humedad ideales para conservar de mejor manera tus vegetales.
Este método es útil si necesitas conservar las espinacas por 3 a 5 días sin que pierdan su textura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Para evitar que se pongan lánguidas y pierdan su frescura, sécalas bien antes de guardarlas y colócalas en un recipiente hermético con papel absorbente para eliminar la humedad.
Sí, pero es mejor blanquearlas antes para conservar su color y textura. Si las congelas crudas, se pondrán más frágiles al descongelarlas y pueden verse afectados sus nutrientes.
Depende mucho del método de almacenamiento y conservación que utilices. En un recipiente con papel absorbente pueden durar hasta 7 días, en frasco de vidrio hasta 10 días, y congeladas hasta 6 meses.
Sí, pero procura sécarlas completamente antes de almacenarlas para evitar la proliferación de bacterias y moho.
Un recipiente hermético con papel absorbente o un frasco de vidrio son las mejores opciones para mantenerlas frescas por más tiempo.
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